Ошибки диетологических рекомендаций: эпидемия ожирения и временной режим питания

В 1970 году американское правительство опубликовало официальные диетологические рекомендации, которые включали сокращение потребления жиров и замену жиров углеводами. Однако, спустя годы стало ясно, что это была серьезная ошибка, которая привела к эпидемии ожирения. Избыточное потребление углеводов, особенно из сладких продуктов, оказалось неблагоприятным для здоровья.

Еще одно изменение, связанное с питанием, произошло за последние 50 лет и касается времени приема пищи. Раньше люди придерживались трехразового режима питания: завтрак утром, обед днем и ужин вечером, без промежуточных приемов пищи. Однако современные люди все чаще принимают пищу шесть раз в день, включая легкие перекусы с кофе, соком, печеньем и шоколадками.

Многие специалисты по питанию поддерживают эту тенденцию, но научных исследований, подтверждающих пользу такого режима питания, пока не достаточно. Напротив, есть основания полагать, что увеличение числа приемов пищи и добавление калорийных закусок являются главной причиной эпидемии ожирения во многих странах мира.

Исследование, проведенное американскими учеными с использованием мобильного приложения, показало, что большинство людей едят более трех раз в день. В среднем люди ели около 3,3 раз в день, причем 10% из них ели до десяти раз в день. Продолжительность времени, в течение которого происходил прием пищи, составляла около 15 часов. Это означает, что люди начинают есть примерно в 8 утра и заканчивают ближе к 11 вечера, исключая только время ночного сна.

Сравнивая ситуацию с 50 годами назад, когда трехразовое питание предполагало не более 10 часов приема пищи, можно заметить сдвиг в потреблении калорий в сторону вечера. В настоящее время только 25% суточных калорий потребляются до полудня, в то время как около 35% потребляются после 6 вечера.

Вместо запрещения определенных продуктов или замены одних продуктов другими, рекомендуется начать с сокращения временного периода приема пищи с 14 часов до 10-11 часов. Эксперименты показали, что только этот шаг может привести к сбросу 3 кг лишнего веса.

В одном из экспериментов участники были разделены на две группы. Обе группы потребляли одинаковое количество калорий из одинаковой пищи, но разница заключалась во времени приема пищи. Одна группа ела в период с 8 утра до 8 вечера, а другая – с 8 утра до 2 дня.

Удивительные результаты были отмечены во второй группе. Люди с предиабетическим состоянием, едящие в более ранние часы, показали значительное снижение уровня инсулина и практически вылечились от инсулиновой резистентности. Кроме того, у них снизилось артериальное давление.

Если вы хотите оценить свой уровень глюкозы и проверить состояние предиабета, вы можете воспользоваться лабораторными исследованиями в CITO LAB. По ссылке https://www.cito-lab.ru/ вы можете получить скидку 30% на медицинские анализы.